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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。4 c C1 o5 q! z0 o# I# t
枸杞叶猪肝汤
3 Y' n1 H; J. \6 u; y; g0 k& J 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
; y) C( s' `% s+ I2 F 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。; |. d |1 u( C. i l& h
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。4 L0 B5 W. y: e! [" a
夜明砂蒸猪肝
& l+ k' I. w( H) u 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
) Y: F! g# e7 E( W/ G 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。) D" ^; Y- z/ g- H7 A8 c
功效 主治视力衰退、眼疾。
& q% T; r9 ]$ Q0 }0 _3 E 朱砂蒸鸡肝
/ F- L6 O l. }, @ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。 R8 E. @" t# V" A# ^, u2 J) i
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。& g8 C1 i% V# u8 ~9 J
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
5 `- I T {- U. X1 N. |" D 枸杞叶羊肾粥3 k6 k0 s& w$ [$ X6 x
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
! g; G5 L# G( L! U" i3 ^4 m 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。( G# R$ a3 I, {9 N" u, Y
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”9 P0 Y8 w# n3 Z% W0 }3 }
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
( X# _* ~/ _2 s, y$ V Q( k 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
% P/ F2 g& f* o8 o( L 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07